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大锅灶采通过电加热或燃气加热方式，将外胆和内胆夹层内的导热油加热，导热油吸收热量后，传递至内胆并将内胆内的食物煮熟。与传统的产品相比，大锅灶具有加热、节能、省时、不易结垢、使用方便等特点，而且因外胆和内胆的夹层内不存在压力，使用安全可靠。
大锅灶蒸煮食物不糊底粘锅，同时能防止“水垢”的产生。该设备分别有电加热和燃气加热两种方式，能满足客户的不同需求。结构精美，移动方便，容易保洁。采用不锈钢制作，美观大方。采用“导热油”作为传热介质，比传统产品节能省时40%左右。设有定时定温功能，操作简单，方便快捷。蒸煮的食物原汁原味，大大提高食品的营养价值。
大锅灶采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理进行工作，即通过电子印制线路板组成部分产生交变磁场、当铁质锅具底部靠近炉面时，锅具即切割交变磁力线，而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能。
大锅灶的特色优势：
1、品质优良
模块化设计，智能化人机界面，自动报警装置；专业的不锈钢制作经验。
2、准确温控
进口日本温控开关，准确控制锅体及线盘温度，达到过温保护，干烧报警功能。
3、技术先进
模煳逻辑电脑控制技术；智能化设计，自动保护，智能化显示；软启动技术延长使用寿命。
4、多重保护，稳定可靠
过流、过压、浪涌、漏电、过温、干烧保护，智能化检测且显示相应的故障代码并报警。
5、抗干扰能力强
在浪涌状态下不受外界干扰，正常工作。
6、热
热达98％以上，燃油、燃气只能达到20-45％。
7、抛锅不间断加热
抛锅火力线性输出，无任何间断。完全模拟传统炉具。
8、电脑控制，智能散热
单片机检测散热状态，智能化控制风扇风速。保障主板性能稳定，延长寿命。
9、恒流，恒压，恒功率输出
10、机构CE认证
本公司专业生产的煮面炉具有造型美观、大方，环保节能、实用性强等特点，适用于各种商场、宾馆、饭店、大专院校、医院等场所。欢饮选购！
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